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CUCHILLO MIYABI SHOTOH 5000MCD
34381-141
Nuevo
- Núcleo de acero MC63: 101 capas totales
- Cuchilla CRYODUR endurecida con hielo
- Borde afilado a mano Honbazuke
- Mango en forma de D de abedul Masur
- Pasador de mosaico en el mango
Ficha técnica
| Producción | 101 capas Damasco |
| Peso | 70 gr |
| Acero Hoja | MC63 |
| Mango | Abedul |
| Dureza | 62-64 HRC |
| Vaciado | Filo suave |
| Afilado | Honbazuke |
| Angulo de afilado | 20º |
| Longitud | 14 cm hoja |
Más información
El cuchillo SHOTOH de la serie MIYABI 5000MCD es muy adecuado para pelar y limpiar frutas y verduras. Su extremo puntiagudo lo hace ideal para múltiples tareas. El largo de la hoja es de 130mm. La auténtica hoja japonesa contribuye a que el cuchillo mantenga el filo durante largo tiempo. El final liso de la hoja proporciona un agarre estable y como consecuencia usar el cuchillo es muy seguro. Sin duda, la característica más importante del cuchillo SHOTOH es la hoja de MicroCarbide, acero en polvo. Este acero, al que se le han añadido 100 capas adicionales, tiene una dureza de aproximadamente 63 Rockwell. Se han usado varias técnicas para aumentar la dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión del cuchillo. Durante la etapa final de la fabricación el cuchillo se afila por ambos lados para que se pueda trabajar con mayor rapidez y seguridad.