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CUCHILLO MIYABI NAKIRI 5000MCD
34375-171
Nuevo
- Núcleo de acero MC63: 101 capas totales
- Cuchilla CRYODUR endurecida con hielo
- Borde afilado a mano Honbazuke
- Mango en forma de D de abedul Masur
- Pasador de mosaico en el mango
Ficha técnica
| Producción | 101 capas Damasco |
| Peso | 190 gr |
| Acero Hoja | MC63 |
| Mango | Abedul |
| Dureza | 62-64 HRC |
| Vaciado | Filo suave |
| Afilado | Honbazuke |
| Angulo de afilado | 20º |
| Longitud | 170 cm hoja |
Más información
Nakiri: ese es el nombre de un cortador de verduras en Japón. Y como su nombre lo indica, el cuchillo tradicional japonés es ideal para picar vegetales y hierbas. Con el noble cuchillo Nakiri de la serie MIYABI 5000MCD, la estética y la tradición del Lejano Oriente se incorporan a su cocina. El núcleo del acero en polvo MicroCarbide MC63 rodeaba 100 capas de acero en dos variedades diferentes de dureza diferente. Además, la cuchilla de 17 cm de largo se endureció en el proceso CRYODUR especialmente desarrollado. La nitidez especial del cuchillo Nakiri se obtiene con el clásico japonés Honbazuke, que ofrece un filo simétrico con un ángulo de aproximadamente 19 grados. El mango de abedul Masur no solo es agradable de sostener en la mano: en el suave tono marrón claro hace que el Nakiri también sea un punto culminante visual.